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石家庄冷库安装 大蒜贮藏方法有哪些?

来源:/news/55.html    发布时间 : 2018-08-02

1.石家庄冷库安装简易的贮藏:不需特殊的工艺的设备,不需固定的贮藏的场所,是农村和城市的一般家庭普遍采用的一种方法。

(1)挂藏

收获后的大蒜,先在田间曝晒2天~4天,或在烘房内(控温30℃~40℃,相对的湿度50%~60%)进行快速干燥鳞茎,使之进入休眠期。干燥后的大蒜进行挑选(也可在干燥前进行),剔除机械伤和病虫害的蒜头。然后每30个~60个的蒜头编成一组,挂在通风良好的屋檐下或其它的地方进行贮存。贮藏中应注意不要使蒜头被受潮、雨淋。

(2)架藏

按以上的方法编好的蒜瓣,通常的选择通风良好、干燥的室内的场地,有通风的设备的场所更好。室内的放置木制的或竹制的梯架,架子可搭成台形和锥形的等。梯架的横隔的间距要大,以利于空气的流通。将编好的蒜头分岔于横隔上,不要过密,注意通风,防止受潮。

(3)窖藏

主要是利用地下的温度、湿度受外界的影响较小的特点,创造一个稳定的鲜藏的环境。在东北等寒冷的地区,窖藏大蒜较为的理想,大蒜在窖内的方式可散堆,也可以围垛。最好的是窖底铺一层干麦秆或谷壳,然后一层大蒜一层麦秆或谷壳,不要堆得太厚,窖内设置通风的孔。

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2.机械冷藏:通过人工控温,保鲜时间长,保鲜质量好,经济效益显著。

大蒜入库前应先进行设备的检修,库房的清扫,然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3天,对库房进行降温,使库温达到-1℃~-2℃。

采后大蒜先进行高温诱导休眠处理,方法同挂藏。去除根须,留1厘米~1.5厘米的假茎,对大蒜进行挑选、分级,去除机械的伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口的要求等进行包装的入库。可直接地码放在库内,注意码垛的不要太大,垛与垛之间要留一定的距离,有条件的可在库内搭架。 
大蒜冷藏的最适温度-1℃~-2℃(有些地方控温-4℃),相对湿度为50%~60%,最高不要超过80%。贮藏过程中应保持库温的恒定,注意在库内的不同的位置分别放置上温度计,以保证温度的一致。在贮藏的过程中定期的检查鲜藏的大蒜的质量,发现问题及时地处理。产品出库应缓慢的升温,防止蒜鳞茎的表层结露。

3.气调的贮藏:大蒜的鲜藏中氧气的含量愈低,二氧化碳的含量愈高,抑制发芽的效果愈显著。但氧气不可低于2%,二氧化碳不可高于16%,常控制的氧气在3.5%~5.5%之间,二氧化碳控制在12%~16%鲜藏的效益较好。

大蒜在气调藏中,采用塑料袋、硅橡袋包装,或使用塑料大帐, 运用自然的降氧或气调机进行调气。贮藏中除按机械的冷藏法管理外,还应定时的测定袋内或帐内的气体的成分,当氧气或二氧化碳的含量有一项超过标准的时,通过解口放风或用气调机来进行调气。

现在还有一种新的贮藏方法:大蒜在收获前的5到10天,用0.2%的青鲜素MH抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片的吸收并转移到蒜瓣的幼芽中,从而的抑制其生长,达到保鲜的目的。用此法可使大蒜的贮存的时间达到第二年4月。喷施药应注意以下的几点:

1、喷洒药液前3-4天不可浇水,若喷后24小时内遇雨,天晴后立即按原剂量补喷药液1次。

2、严格控制青鲜素MH抑芽剂浓度,不得超过0.2%。喷施药液最佳时间为采收前1周。

3、由于蒜叶上有蜡状层,药液易滑落,可在药液中添加上少量的肥皂或洗衣粉,增加药液的吸附的性能。处理后的大蒜,仍需存放在通风、干燥的环境中。

大蒜的最佳的保鲜入库的时间:大蒜的保鲜的最佳的入库期是阳历7月20号,20号以前的入库的大蒜它正处在休眠期,此时以前入库的大蒜它的胚芽小,冷冻的保鲜期内胚芽无生长的点,并且失重较低,保鲜的品质优良!石家庄冷库安装

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